นักศึกษาจบใหม่อยากทำ งานโรงแรม และ ธุรกิจบริการ ต้องเตรียมตัวยังไงดี?

นักศึกษาจบใหม่อยากทำงานโรงแรมและธุรกิจบริการ ต้องเตรียมตัวยังไงดี?

อุตสาหกรรมโรงแรมและธุรกิจบริการ (Hospitality & Service Industry) เป็นสายงานที่เปิดโอกาสให้เติบโตเร็ว พบผู้คนหลากหลาย และสามารถก้าวสู่ตำแหน่งผู้บริหารได้ หากมีการเตรียมตัวที่ดีตั้งแต่เริ่มต้น
บทความนี้จะช่วยให้นักศึกษาจบใหม่เข้าใจ ต้องเตรียมอะไรบ้าง และควรมีความรู้ด้านไหน โดยอธิบายเป็นข้อ ๆ เข้าใจง่าย

1. ปรับ “ทัศนคติ” ให้พร้อมก่อนทำงานบริการ

สิ่งที่สำคัญที่สุดในธุรกิจโรงแรมไม่ใช่แค่ความรู้ แต่คือ Service Mind (ใจรักบริการ)

สิ่งที่ควรมี ได้แก่

• รักการบริการ และการช่วยเหลือผู้อื่น

• ยิ้มง่าย อดทน ใจเย็น

• พร้อมรับฟังคำติชมจากลูกค้า

• เข้าใจว่าลูกค้าคือหัวใจของธุรกิจ

• คนที่ประสบความสำเร็จในสายโรงแรม มักไม่ใช่คนเก่งที่สุด แต่เป็นคนที่ “บริการด้วยใจ” ได้ดีที่สุด

2. ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับงานโรงแรม

นักศึกษาจบใหม่ควรรู้ภาพรวมของแผนกต่าง ๆ เช่น

• Front Office – ต้อนรับ เช็กอิน เช็กเอาต์

• Housekeeping – ดูแลความสะอาดห้องพัก

• Food & Beverage (F&B) – ห้องอาหาร บาร์ งานจัดเลี้ยง

• Sales & Marketing – การขาย การตลาด

• Human Resources – ทรัพยากรบุคคล

ไม่จำเป็นต้องเก่งทุกแผนก แต่ควรรู้ว่าแต่ละแผนกทำงานเชื่อมโยงกันอย่างไร

3. ทักษะการสื่อสารและภาษา

ทักษะที่ขาดไม่ได้ คือ การสื่อสาร

• ภาษาอังกฤษเป็นพื้นฐานสำคัญ

• หากได้ภาษาที่ 3 เช่น จีน รัสเซีย ญี่ปุ่น จะได้เปรียบมาก

• พูดสุภาพ ชัดเจน กล้าแสดงออก

• รู้จักเลือกใช้คำพูดให้เหมาะกับสถานการณ์

ไม่ต้องพูดเก่งเหมือนเจ้าของภาษา แต่ต้อง “กล้าพูด และสื่อสารให้เข้าใจ”

4. บุคลิกภาพและการแต่งกาย

โรงแรมเป็นงานที่ลูกค้า “มองเห็นเรา” ตลอดเวลา
สิ่งที่ควรใส่ใจ เช่น

• การแต่งกายสะอาด เรียบร้อย

• ทรงผม สุขอนามัยส่วนบุคคล

• ท่าทางสุภาพ มั่นใจ

• น้ำเสียงและภาษากาย

บุคลิกที่ดี ช่วยสร้างความประทับใจตั้งแต่แรกพบ

5. ความรู้เรื่องมาตรฐานการบริการ (Service Standard)

นักศึกษาจบใหม่ควรเรียนรู้เรื่อง

• มาตรฐานการบริการโรงแรม

• การรับมือกับข้อร้องเรียน (Complaint Handling)

• การแก้ปัญหาเฉพาะหน้า

• การทำงานตามขั้นตอน (SOP)

สิ่งเหล่านี้สามารถเรียนรู้ได้จากการฝึกงาน หรือเริ่มงานจริง

6. เปิดใจเรียนรู้ และเริ่มจากตำแหน่งเล็ก ๆ

งานโรงแรมส่วนใหญ่มักเริ่มจาก

• Trainee

• Staff

• Supervisor → Manager (ในอนาคต)

อย่ากลัวงานหนัก อย่าดูถูกตำแหน่งเริ่มต้น เพราะประสบการณ์หน้างานคือ “ครูที่ดีที่สุด”

7. เตรียมตัวสมัครงานให้พร้อม

ก่อนสมัครงาน ควรเตรียม

• Resume ที่ชัดเจน กระชับ

• เน้นประสบการณ์ฝึกงาน หรือกิจกรรมที่เกี่ยวข้อง

• เตรียมตัวสัมภาษณ์ มั่นใจ ยิ้มแย้ม

• แสดงให้เห็นถึงความตั้งใจเรียนรู้

สรุป

นักศึกษาจบใหม่ที่อยากเข้าสู่วงการโรงแรมและธุรกิจบริการ ควรเตรียมทั้ง

• ทัศนคติที่ดี

• ทักษะการสื่อสาร

• บุคลิกภาพ

• ความรู้พื้นฐานงานโรงแรม

• และ ใจรักบริการ

หากเริ่มต้นถูกทาง อุตสาหกรรมนี้สามารถพาคุณเติบโตได้ไกลกว่าที่คิด

เรียบเรียงบทความโดย:

Adul Langputeh   MD. – HRC Consultant Co., Ltd.